Tanto a área de produção quanto a produtividade avançaram
A primeira estimativa para a safra de café de 2026 prevê um novo recorde histórico para o Brasil.
Segundo o 1º Levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgado nesta quinta-feira (5/2), a produção deve atingir 66,2 milhões de sacas beneficiadas. O volume representa um crescimento expressivo de 17,1% em comparação com a safra de 2025.
“Se confirmado o resultado, este será um novo recorde na série histórica da Companhia, ultrapassando a safra de 2020, quando foram colhidas 63,1 milhões de sacas”, informou a Conab.
Mais terra e produtividade
O desempenho esperado é impulsionado por uma conjunção de fatores:
- Bienalidade positiva: 2026 é um ano de alta produtividade no ciclo natural da cafeicultura.
- Expansão da área: incremento de 4,1% na área em produção, totalizando 1,9 milhão de hectares.
- Clima e tecnologia: condições climáticas mais favoráveis e a adoção de tecnologias e boas práticas agrícolas elevam a produtividade em 12,4%, para 34,2 sacas por hectare.
Desempenho por tipo de grão
Com relação à produção de café arábica, a colheita estimada é de 44,1 milhões de sacas – aumento de 23,3% na comparação com o ciclo 2025.
“Essa elevação é atribuída ao crescimento de área em produção, às condições climáticas mais favoráveis e à bienalidade positiva”, detalhou a Conab.
A expectativa é também de aumento na colheita do café tipo conilon, com uma safra de 22,1 milhões de sacas, crescimento de 6,4%, também com potencial recorde.
De acordo com a Conab, se confirmada essa projeção, será estabelecido novo recorde, motivado pelo crescimento da área em produção e das condições climáticas mais favoráveis até o momento.
Produção nos estados
- Minas Gerais: principal produtor, com estimativa de 32,4 milhões de sacas de arábica, beneficiado pela boa distribuição das chuvas.
- Espírito Santo: maior produtor de conilon, com safra total estimada em 19 milhões de sacas (alta de 9%). Desse total, 14,9 milhões são de conilon.
- São Paulo: expectativa de 5,5 milhões de sacas de arábica, com recuperação de áreas.
- Bahia: produção total estimada em 4,6 milhões de sacas (alta de 4%), com destaque para o conilon (3,4 milhões).
- Rondônia: produção exclusiva de conilon deve crescer 18,3%, para 2,7 milhões de sacas, impulsionada pela renovação genética.
Cenário de mercado: preços altos apesar da produção recorde
A Conab projeta que os preços do café devem se manter em patamares elevados em 2026, mesmo com a expectativa de safra cheia no Brasil e no Vietnã. O suporte vem do consumo global, que deve atingir um recorde de 173,9 milhões de sacas, puxado pela demanda asiática.
Além disso, os estoques mundiais estão nos níveis mais baixos em 25 anos. Estima-se que eles iniciem a safra 2025/26 em 21,3 milhões de sacas (queda de 7,8%) e terminem o ciclo em 20,1 milhões de sacas (nova redução de 5,4%), mantendo pressão de alta nos preços.
O relatório completo com tabelas detalhadas está disponível no site da Conab.
Com informações da Agência Gov e da Agência Brasil em 05/02/2026