As rotas gastronômicas do Brasil ganharam destaque no turismo nacional em 2023, atraindo visitantes e gerando uma receita estimada em R$ 1,5 bilhão. De norte a sul, os roteiros que unem culinária, cultura e paisagens se tornaram um dos principais atrativos para turistas que buscam experiências autênticas.
No Sul, a Rota do Vinho, no Rio Grande do Sul, e a Rota do Chocolate, em Gramado e Canela, se consolidaram como destinos de enoturismo e gastronomia familiar. Já no Sudeste, a Rota do Queijo, em Minas Gerais, e a Rota do Café, em São Paulo, atraíram visitantes com pratos típicos e paisagens rurais.
No Norte e Nordeste, a culinária amazônica e os pratos afro-brasileiros se destacaram. Em Manaus e Belém, os turistas experimentaram iguarias como tacacá e pato no tucupi. Salvador e Recife também se firmaram como polos gastronômicos, com acarajé, moqueca e bolo de rolo.
A infraestrutura turística, incluindo pousadas rurais e vinícolas modernas, contribuiu para o crescimento desses roteiros. Segundo dados do Ministério do Turismo, a procura por esses destinos aumentou 20% em relação a 2022.
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