Neste semestre, municípios de quatro regiões do Brasil estruturam o atendimento aos viajantes com foco nas rotas de produção regional de alimentos. As operações conectam a rede hoteleira diretamente às áreas de cultivo e fabricação em estados do Sul, Sudeste, Norte e Nordeste.
Na região Sudeste, a organização dos roteiros direciona o fluxo de visitantes para os locais de produção rural. O circuito paulista e o mineiro operam com as seguintes rotas e destinos:
- Rota do Queijo, com fazendas produtivas em Alagoa, Cruzília e na Serra da Canastra, em Minas Gerais.
- Rota do Café, com visitas guiadas às áreas de plantio no município de Serra Negra, no estado de São Paulo.
Enoturismo e polos de alimentação
No Rio Grande do Sul, a infraestrutura atende o público da Rota do Vinho, um trajeto concentrado no Vale dos Vinhedos e em Garibaldi que inclui a etapa da pisa das uvas. Nos municípios vizinhos de Gramado e Canela, as unidades de fabricação mantêm a Rota do Chocolate, enquanto em Curitiba, no Paraná, a rede de restaurantes opera com o fornecimento diário de barreado e pierogi.
O mercado de alimentação nas capitais do Norte, como Manaus e Belém, registra o comércio contínuo de ingredientes nativos, a exemplo do tucupi e do pirarucu. Na região Nordeste, polos de consumo no Pelourinho, em Salvador, e no Recife organizam o atendimento aos turistas que buscam estabelecimentos recomendados pelos inspetores do guia Michelin.
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